材料 公仔箱論壇! p5 |1 @ W3 \/ e
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
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做法
8 K% U' N" X3 X/ U$ |+ xtvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。$ v6 P0 t2 u: w7 I6 j- S- W* }
! u! b; Y& m0 E公仔箱論壇2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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. Y5 W3 l/ g: C1 m. o3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i+ Y* r: z0 k8 ^2 e
6 _, E/ y8 k9 p) @www2.tvboxnow.com4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。公仔箱論壇0 V3 R) G' l' p! T4 ?
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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6 q+ J; y |- N' u9 z+ Uwww2.tvboxnow.com6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。, [$ f) c( H3 J2 n; h- ~
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$ ?& S/ e w: L' n% ttvb now,tvbnow,bttvb記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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