材料www2.tvboxnow.com' ~$ o" l* m3 q4 T# u8 ^
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
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+ u; K) e# d9 J! L- {; ^tvb now,tvbnow,bttvb調味汁
' q9 I$ e) j+ G/ A# A! ^9 c" W" S: Ltvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v; X) ~0 _6 l; X% |& C4 K
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0 l2 ^2 w& h3 h: N* Gwww2.tvboxnow.com做法
7 L" D4 M& O6 w) B" J7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。tvb now,tvbnow,bttvb! _* q. @+ n5 Q# U. I
: j" v# f1 `; Q- r公仔箱論壇2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。www2.tvboxnow.com4 y3 W% {3 h: |7 @: i2 ?+ E% s
$ B' z& {3 b F! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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1 N f8 h+ o0 a$ i* Ftvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。www2.tvboxnow.com* u; l/ Q$ z4 q, d
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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