材料
* h& f! [" s; z# v6 _; C竹蔗 2節、蝦肉 200克、泰式雞醬/生粉各適量 . ` C, |6 `+ O/ D" _ g: x9 t
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醃料公仔箱論壇4 ?, X2 a7 A/ [0 _* C( [
鹽 1/8茶匙、生粉 1 1/2湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇6 ]% ?& H6 m2 R5 t# U. S; C
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做法
+ d3 ^$ z; r/ j' e1.將竹蔗切去外皮，一開 6條備用。公仔箱論壇( w7 e( z- Q1 x$ Z
8 ]: r" K7 m4 s# H% U4 c: @ `. H公仔箱論壇2.將蝦肉拍扁、剁碎，然後加入鹽、胡椒粉和生粉拌勻成蝦膠。+ B2 w7 i J4 G: R, b
4 ^3 ?8 S2 b8 v9 o6 ^- Y公仔箱論壇3.將生粉撒於竹蔗上抹勻，包上適量蝦膠，再用手沾水，抹勻表面。
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6 Q6 b! s, o' z9 ]+ u& T7 b4.開大火燒熱油至 130℃，熄火下蔗蝦炸約 1分鐘至金黃色後，開大火炸多半分鐘撈起瀝油上碟，吃時伴以泰式雞醬即可。
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發表於 2010-12-2 05:34 AM
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