材料tvb now,tvbnow,bttvb9 h/ h/ a$ z' U* Q' Z: A* P% S T+ q/ \
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
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0 c) H$ Z% ~/ [, w咖啡糖漿tvb now,tvbnow,bttvb4 T" C& O) u$ m6 v
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升% F5 q4 b( w& q& S; @: I' X, f
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; J8 I6 O8 R2 ?8 ?7 I( x做法
9 v0 Y4 J% q, C x. @2 V1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y' o2 ?$ c6 q% }5 C
?8 F# K& E" G0 A% }8 b( Wwww2.tvboxnow.com3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。+ f) R& C+ I N2 t: _# T7 G4 B
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4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q' ]3 [, e* w* P6 g& V1 h6 x
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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