材料
& Q* L+ V$ ]+ B鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯
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! d5 j+ h$ h/ T1 u6 M' D- jtvb now,tvbnow,bttvb醃料( i7 Q1 h" p& v" N1 J5 A; W
日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I. l, x+ M/ L) D
L- {' g- t5 x, L& O- K煲仔飯豉油www2.tvboxnow.com g9 G# F+ z3 b0 U6 h) S
生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙
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! M5 E( K0 R% v+ I# w. Q l, Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D- |3 @. u8 h1 l/ l
做法! O3 C: L* n) T* t
1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
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) i2 ]% N# d0 P" q9 [# Z2 atvb now,tvbnow,bttvb2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。公仔箱論壇+ j7 U7 t+ M( P1 N" n$ x
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3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。
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; T" a: w+ N: `% a7 Q+ e Fwww2.tvboxnow.com4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 r1 |4 L( ]5 e
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發表於 2010-12-15 05:11 AM
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