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火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條
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[9 B6 U) \! ~, x" ftvb now,tvbnow,bttvb調味料- W+ o6 k. D& ^* Y* e* R
糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙
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做法
8 i! x1 i- q- H) [- ~. htvb now,tvbnow,bttvb1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。www2.tvboxnow.com" V" E; i! |. x4 Y
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2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。公仔箱論壇2 L. ~ u d. }& a+ M
$ {# z8 g) A e: T1 {0 i3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。
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; B: {4 A; q6 R8 X; W1 x公仔箱論壇4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。
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貼士
8 z1 P2 [; A; {& g公仔箱論壇捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。# ^! r0 V- m. p6 L
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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