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鮮橙汁 125毫升、橙皮絲 6克、杏仁粉 50克、高筋麪粉 30克、糖 60克、蛋黃/蛋白各 2隻、鹽少許、橙花水 1茶匙、鮮忌廉 80克
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" Y* T. `1 n4 o4 V. \做法公仔箱論壇' Z: n7 z$ `; l5 L+ A7 T* R
1.蛋黃中加 30克糖，用打蛋器拂打數分鐘至糖溶，加入杏仁粉、橙花水、橙汁、麪粉和橙皮絲拌勻成蛋黃溶液，備用。
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?7 _0 V( z/ _: I+ kwww2.tvboxnow.com2.蛋白用打蛋器打至企身後，下 15克糖打勻後，再放餘下的糖和鹽打勻。公仔箱論壇" ^& ?' w u) c% _1 V$ n% b' Z
1 O' v4 Y2 N# k9 o D) y5 owww2.tvboxnow.com3.取一勺打至企身的蛋白，加入蛋黃溶液內拌勻後，放入已打的蛋白內攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, n. E$ X/ M! y' t7 t
5 i% L9 F* l2 vwww2.tvboxnow.com4.將混合物倒入平底淺鍋內，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 15分鐘，取出放凉。www2.tvboxnow.com4 x, H1 w* J& K% A( R
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5.將忌廉倒在大碗內，用拂蛋器打起，與少許橙皮絲放於蛋糕面作裝飾便可。
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想蛋糕橙味濃郁點，可以在吃時伴以橙皮果醬，橙味就會更香了。: v, Z/ M; b/ f6 B U7 r
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發表於 2010-12-30 05:15 AM
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