材料
: }! K1 B0 ?3 P/ rtvb now,tvbnow,bttvb西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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做法
& {3 C- I9 J2 L$ L* N6 b5 Rwww2.tvboxnow.com1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。www2.tvboxnow.com2 n& X$ E! ^% l: `0 `+ N: y
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2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。www2.tvboxnow.com+ B: A# J/ O% U" n, l2 G+ z1 E' X
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。www2.tvboxnow.com% j; {( l$ W; A( ^ \
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。0 M5 a+ S0 Y m: ~
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發表於 2011-1-10 05:15 AM
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