材料
% {7 z! n6 ], T3 | f7 e6 d' awww2.tvboxnow.com日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克8 O i- u1 ]- c# b
4 _$ B3 x$ B: z8 g8 r3 t* x配食醬汁* v7 l! |2 H/ r$ y
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克公仔箱論壇3 h) z. K# |9 b6 ^
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& j- x9 k5 {9 `. \" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb7 p+ |' `% ]6 U
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。公仔箱論壇0 S5 @5 Y ~3 M/ D. v/ Z1 C
* \' b! g* ^. C! @) Owww2.tvboxnow.com2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。公仔箱論壇5 t9 @* T% R# O+ J+ H! O2 X: S
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。* n' r( h7 |# e4 e& H
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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