材料 tvb now,tvbnow,bttvb# W. C$ K4 R' O% _- v. l( V0 A6 A
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜3 \: W+ E; i" `+ _- w
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調味料
7 X3 k' t; t; \0 H7 m. N/ n; |! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) u1 G! P8 ^4 o) l6 b
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
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做法
8 Z( e( J( ~2 H3 l1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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% g1 A8 r4 W. S2 M; r4 t2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
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" r$ X% y8 u1 x+ a: atvb now,tvbnow,bttvb3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。3 I6 ~! V* \5 G3 s. \8 u' y
j+ _# X: J1 R! w( k2 f7 y# Z. Ztvb now,tvbnow,bttvb4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。公仔箱論壇% G$ l# X& o6 m) T/ ?; Y- H
, T) E( M6 ~& ]4 i. M% d# f5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q/ ?+ v! r' a* y0 B
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 s! v6 A7 S% K3 T( N, t* E
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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