材料
# W2 V' O- Z( n, q& a0 ~0 d# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許2 z" A7 p9 W, W, c$ T, |3 Q5 m, }
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 F( ?: r y/ s! h; V8 y+ K
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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a8 p# ^, B' Otvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。6 W) p7 Y9 g" c+ Z8 V' o. `9 D! m
2 O h5 u/ o3 x/ i: `4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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1 W h! V7 Z7 Z, r: A& P, }. Mwww2.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。* V. r1 I; e1 d' }" R
( {" i ]! k Y( j8 etvb now,tvbnow,bttvb7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。; @9 M1 y4 A$ S! M; C" ^$ s/ d
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8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 1 g% y6 o6 g+ x" C( |
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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