[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
; [. p* v: K2 c0 ^  f! stvb now,tvbnow,bttvb花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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調味料1 ~4 l  o7 L: i, f2 o; P
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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( u* |/ C) i- O+ p4 M! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% n6 M8 W* l* \" A
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。' L7 m. I* R* H' s
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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; |. ~: z0 d0 `  |3 cwww2.tvboxnow.com3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 ! i! Y4 T3 _# J' S* x

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4 D$ s5 y( S% g* c% A7 [/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。