[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
3 W/ A7 l) S, g4 L花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: L1 |8 Y6 p( @1 ^5 v
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調味料
$ t  w6 g/ E; u% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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. ?2 Y) e2 S2 k( n$ p5 |公仔箱論壇做法公仔箱論壇) h( C- v+ Y$ W- k4 K. _: `: i2 f/ Z
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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7 @. q3 V3 S/ \www2.tvboxnow.com2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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* u! j7 B. r$ R8 s3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。