材料：公仔箱論壇* O; C- C7 n, Y; F C0 Q/ Y
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大紅蟹 1隻（斤半）
6 ]: S0 T9 Q5 V3 X: h$ ]) x蛋黃 4隻公仔箱論壇0 ?; M' z8 S8 ^5 F5 c( ^+ i
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' j# f% [+ G9 ]- [% T( atvb now,tvbnow,bttvb調味料：, p; e9 ]/ I3 `0 J: Y
鹽 少許
% N# N6 p& u) w' q) U& Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 少許
# Y. |+ ]; P1 j7 z& n# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 少許4 m- n5 e* }5 \ }- M/ p
花雕 20毫升（視乎酒量）tvb now,tvbnow,bttvb, X+ L5 F. d* R
水 200毫升
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做法：
+ n" b5 b! J1 o2 t/ n0 }$ n6 Dwww2.tvboxnow.com1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。
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2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 e8 M; v% Q$ ^; A& W
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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