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鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量
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鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 x' H x: m" ?+ t7 j6 Q$ w
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1.素雞切件，拍上生粉，備用。
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! w1 J h: D( {/ f# y( v3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。
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4 D4 w& Z0 n5 y5 j, Wtvb now,tvbnow,bttvb3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。% @) A( U* {5 t5 f
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4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。% h6 D5 C. K2 {% T3 h8 o- g; t- y
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野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。www2.tvboxnow.com+ d* n; b/ k# @* k [. e
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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