材料
0 {% D2 o+ O8 j. u% }1 p3 B冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克
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鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙公仔箱論壇( T% k$ ~. |' T: i% e5 D
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做法* A% |( |0 V4 Z3 s
1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。www2.tvboxnow.com r9 B4 }9 X h
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。/ u" M, n2 z2 w& a
9 F# x; h% @$ R3 Q) [8 C3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。
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- x, B; E; R. N! p3 }' B. wwww2.tvboxnow.com士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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