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蛋白/蟹箝各 6隻、上湯 250毫升、甘笋絲 20克、豆苗 150克、鹽/糖各少許湯汁：上湯/花雕酒各半碗、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E& m2 q- T0 n Q a
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' @5 q7 d! K' {7 ^公仔箱論壇做法
2 b S+ a: ?$ H% O* s7 j1.蟹箝以湯汁中的上湯和花雕酒蒸 15至 20分鐘，倒起湯汁留用。' V. t. u9 X1 c5 p, d4 I, D! d/ n3 h
( O# z p: C+ e" P7 r9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白加入上湯，順住同一方向拌勻，隔水以中火蒸 4分鐘，取出。
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3.豆苗和甘笋絲分別以少許油炒熟，加鹽和糖調味。公仔箱論壇" f5 a* k* z# u( K. Y6 b
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4.將豆苗、蟹箝和甘笋絲排在蒸熟蛋白上。
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. L( u) J. |% r: t$ ?1 [1 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.把蒸蟹箝時留起的湯汁加入生粉水煮至稠身，淋在蛋白上即成。 www2.tvboxnow.com3 X' X' V0 ?1 J8 B
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貼士
; x& M5 n* d( D- _+ gtvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋白想保持嫩滑，不要用大火去蒸，蒸時不要把鑊蓋加密，要保持疏氣。
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發表於 2011-2-4 05:34 AM
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