材料/ B4 r2 b: V( `% N* m
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
2 \/ r4 J6 @6 n% N6 n1 ]2 x( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x$ R8 z; s; J$ w( b+ m1 M+ I* m9 [. Ltvb now,tvbnow,bttvb餡料
) ~2 B2 g% y6 v! v花生碎/紅糖各 100克
4 A: \# w, O! }& H公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 \$ x$ S* ~# m6 w D% v
1 F+ C- ]5 {3 Q做法tvb now,tvbnow,bttvb- u- d0 }2 Y( D) f% d
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m) [' s+ {' M' o
7 e3 h" i! V5 q2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb" V; T& ?! P8 J3 y9 Q3 C5 p/ F
N1 a+ x" o+ ~公仔箱論壇3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。1 Q) m5 k( V0 w* B( e) f; G: ~5 ^
, h* o. i4 O: ^* ^" q' m
4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。www2.tvboxnow.com2 n& [5 h' `4 O& D( F* v
www2.tvboxnow.com* o2 ]- E" {; {% ]) _1 d
5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
6 ~ n6 {' g% e! Otvb now,tvbnow,bttvb" n0 q+ g6 A: @( _, O! @9 Y; p
6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
" m; ^& ~1 g5 }. r* Owww2.tvboxnow.com: ]7 R4 Y7 V+ }$ B0 y
" H; @" u- D9 X8 |6 ?' A2 m貼士公仔箱論壇/ e- R4 _6 q* }% ?
在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
| 