材料tvb now,tvbnow,bttvb) ^, r; `: K' q5 i' L4 Z
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙公仔箱論壇' A+ e! l" ^) G
tvb now,tvbnow,bttvb6 }4 M7 N- a8 N9 J* y4 g0 L
調味
# m/ l. R5 M! w, O3 fwww2.tvboxnow.com鹽/黑胡椒各少許: M2 k. P6 |* j @& o
. v$ k2 `* E4 p" s6 S& a7 w/ Cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 `/ z# Z5 L4 x1 G- A4 h' P( [
做法
; R9 e# V# Z) a# E( C) I" G7 ?# d1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
1 E# C. |9 \& _, l8 _- ]/ y/ L& H4 P p# J' ]# g* O: [
2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
0 N; z$ @- k; J0 y9 F& b1 v3 [ ~& l" a; g! P, w
3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
7 O% P0 c' a+ E1 l. k$ \1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H# v% D/ x& V. B1 z
O: N3 s' ]' m7 C8 N公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l; V1 y1 h( @$ T$ x
如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 T) S1 ?+ a+ ?; L
|
發表於 2011-2-11 05:10 AM
| 