材料：www2.tvboxnow.com- k8 W. I. w" g( [
忌廉、牛奶 1/4公升
2 r8 G3 T" V! N0 ^) ^2 \( Iwww2.tvboxnow.com蛋黃 5隻, K; A8 C1 }# ?
沙糖 60克tvb now,tvbnow,bttvb$ f( A+ y T$ Y
花粉 12克2 u) r' i S& K4 v/ J, T
薰衣草籽 少許 公仔箱論壇3 u- U; N* i* H2 _5 \, t
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5 V- B$ p1 o" ]做法：$ y( I. s7 T4 |" Y! M3 V* V
1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。
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% P4 \2 L& Y( t% e$ U- _tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。
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3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。
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4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。tvb now,tvbnow,bttvb7 e9 X! C4 _+ b ?8 N
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7 q& }7 g/ a& ^/ x- @$ M4 K( k公仔箱論壇小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。公仔箱論壇8 B( h- b; l3 C' ^/ M
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發表於 2011-2-12 01:33 PM
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