材料 7 g+ z" F' E7 a- ]1 y
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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. L; D0 Y. W3 `; k1 A: h, Ttvb now,tvbnow,bttvb醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p( D# o# Q; E9 m4 s8 ~: B- R1 }
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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做法
- m9 R* V7 }! \" u7 H+ H1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。公仔箱論壇) A! ?# i$ J& M+ Q: ~( i- `
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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5 G( ?/ K8 H* Y' v4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k! e: w \9 e7 @4 @
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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