材料
+ \$ t7 n9 g9 \$ o龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升公仔箱論壇# e& r# j) k. W7 P7 G) z
g) x5 P: \, H. K7 @8 E% i芡汁
: y# j4 d- B" c9 f9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
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$ D# w% Y) i7 f! H+ `6 \% Zwww2.tvboxnow.com調料味tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) B6 Z9 w D# f& m% {+ W
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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& r, l2 _3 R. C公仔箱論壇做法
: k& r- s# `& t; k Xwww2.tvboxnow.com1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。( a( p6 m9 B* G! g* n& g" Z' v
7 [5 Z2 z, k! g3 J) S. ?2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F% ^4 @1 d1 }5 N. _
7 e) d4 f! @; S# C$ F9 D. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
$ P" {/ M8 l8 X/ I" p+ k) w# M* G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F5 t; Z* s' L3 j0 P, {" U
5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。3 I, B0 M! i, E5 c
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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