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龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升公仔箱論壇0 u1 z- ^# D: X3 x; E" [5 j
. b7 I& I4 i2 g4 _芡汁
- Y- u" P9 M) B' S5 Y4 p F2 k3 u日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
2 N: e/ I K8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ \: P! ~! e S1 ]
調料味
. e ~* I: h6 Z2 q4 ]8 ]2 otvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; Y3 ^( D' A5 X m f; y
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. P, o5 {9 W3 K5 }6 @公仔箱論壇做法
, E- T, z) q5 V: V1 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
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) w) b0 m9 W! T: t4 j, Q% F$ _# P公仔箱論壇2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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o( }3 W2 Q6 D8 S7 t! n2 L. a8 {tvb now,tvbnow,bttvb3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。8 I: U: A# ?6 ^$ d* t
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。tvb now,tvbnow,bttvb: c# E1 F* ?4 D
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。) H2 ]! U8 W0 b7 K( W3 d
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8 E" U5 ] y6 a+ M9 b4 q9 {) q! j2 jtvb now,tvbnow,bttvb炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
5 j, I5 O8 a3 B* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-2-18 05:12 AM
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