[西式食譜] Poached Eggs with Bacon

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材料：
( I+ x; J; ]( F5 R5 D( @6 S* Jwww2.tvboxnow.com雞湯 50毫升
1 P5 u. V$ |; I! n; E* r3 e; gtvb now,tvbnow,bttvb燒汁 10毫升
; o+ `0 n* M) v/ s- E( L. y- `本菇 100克公仔箱論壇0 b# J4 P. n; m' }
意大利煙肉 1片
3 F# n/ L) v/ j% F: }* |* l7 t公仔箱論壇牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
/ Z. x8 [1 L+ ^6 p公仔箱論壇雞蛋 2隻 公仔箱論壇( [& \- k! E8 q% }  b+ O

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做法：
% ]7 H$ j* C' t- L& F$ Q6 }( N" W% a+ Bwww2.tvboxnow.com1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
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2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb! d" z1 ~1 t+ S- ~" c
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3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。www2.tvboxnow.com  h) @' D; r0 S$ h3 }3 U: Q, {! M# G

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8 l5 v6 m; h3 [7 W$ {4 T4 ^6 pwww2.tvboxnow.com小貼士：公仔箱論壇" u. C& D: j2 S+ t" F0 t" N9 R/ A5 T
滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。+ @/ v' h! Q/ I% S