材料公仔箱論壇% b4 H! J0 b v' A
紅鮪 1條、白肉木瓜（去皮切件） 1個、水 3 1/2公升、鹽/葱花各少許、薑 2片
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做法 ; h' _+ a$ z! F& c, c. W
1.紅鮪去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。
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3 j$ v8 w) F2 m2 _7 I P$ q. ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊落油，加入薑片、紅鮪，大火將魚煎至金黃色，灒入 500毫升水，水滾後熄火。
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3.鍋中加入木瓜、 3公升水，大火煲至滾，加入已煎過的紅鮪、水和薑片。
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! G0 e. C0 P) Q7 U- h8 ~: V, t5 C9 k4.煲滾後轉中火煲 1小時，下鹽調味，熄火，趁湯熱灑上葱花即可。
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木瓜宜用較生的，因熟木瓜味道較濃烈，亦可改用紅肉木瓜，味道則較重。! Q2 s1 J: l6 h! i! w. W
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發表於 2011-2-26 05:23 AM
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