[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料
) u$ ]5 e+ C$ @% B) y硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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醃料
, B' ^( ]0 P8 x9 f( ]2 _www2.tvboxnow.com生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法
& s7 a0 h. `2 v( f, k. ^. a3 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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2 R4 O6 M* g' _8 _2 b; f2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。( x: F7 }% R9 L9 @1 d
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb' s4 G/ G7 |+ C/ ]; U3 E! G
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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8 d4 ^8 ]8 D. \! btvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 O9 _' A1 x; r5 p% i8 M
草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。