材料
/ R# b; H+ e2 j公仔箱論壇急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
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2 W" O e5 Z' k9 D* k! Y醬汁
+ l- m* @) K; M0 [& B% D9 w7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M& z6 \: j( W) @, w
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做法 公仔箱論壇8 X; j3 \, W4 O+ g, {. l+ c4 t
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。" i$ e. |. O# Z5 c \
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2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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+ G2 ]& q, K) b7 v6 q+ A3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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D" Z* n5 }& k3 b: r* Zwww2.tvboxnow.com4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。* s, K# L7 D. o$ Q. y
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 e) I9 D2 Q6 ~1 F! e- ^* b9 t6 b
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$ V- V6 f2 K; u8 B8 t* f4 C' ]www2.tvboxnow.com焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。tvb now,tvbnow,bttvb2 t# B! }7 t- s' C9 O
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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