材料8 k8 h! ]# g; w2 u: C
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許$ o' g; X# h9 u: _
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調味料, c: w* Z0 K( A: J: G N
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克 K1 _0 k/ m0 V. y
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做法
' k/ F! q8 W$ C/ i公仔箱論壇1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
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( F/ v+ _# a7 j# n$ j Ctvb now,tvbnow,bttvb2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。公仔箱論壇4 p2 [ B) n& N1 F& h
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。
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+ v1 S8 G. \. I* H% i2 f. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。 h7 o8 O9 }3 k5 S4 \
& s$ \5 g1 g0 }% ~8 \& v; n% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _% {$ N3 M/ U% x4 l. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
. Z+ L5 I0 ^4 T1 ^$ j2 i糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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