材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M5 _! V4 P. N2 z. ^' p k! l
蝦球（共 50克）/蟹箝各 2隻、邊豆 20克、熟鹹蛋黃（切碎）/黃耳（切細件）各 10克、星斑球 360克、冬瓜（切圓件） 50克、松茸/牛肝菌各 2片、竹笙 15克、葱絲少許蝦球公仔箱論壇6 r% c, N0 ]4 W( ^, _9 B* ^
6 a8 @/ D! i( Q0 p1 S$ @2 `tvb now,tvbnow,bttvb調味( d; E* V; ?1 b& y5 f& M, t* _( N1 F
上湯 2湯匙、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許蠶www2.tvboxnow.com4 P* d; j: S% C* J5 k0 c
www2.tvboxnow.com% U* Y, ?4 v( i3 t* K+ `5 ]( [
豆餅料
1 ?) y. F) @2 x$ n2 _8 S) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蠶豆 80克、雞粉/鹽各少許、生粉/麪粉各 1/2茶匙、牛油 3克、蟹肉 15克
$ B0 Y6 E9 T: d) Mwww2.tvboxnow.com4 J% m9 L. K. z: m: ^8 D
瑤柱芡www2.tvboxnow.com& }& E$ X$ Q3 z" W) I. T9 \
瑤柱汁 30毫升、雞粉/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb- H# R6 v) R8 u
公仔箱論壇; J% Q3 x2 ~: y2 Y% Y, q( N2 g
蟹黃芡
- s x) M, U- Z" T/ i0 vwww2.tvboxnow.com蟹黃/蟹肉各 20克、上湯 30毫升、雞粉/鹽/糖各少許、生粉水適量、蛋白 30克* m, y" K# R0 U' C: `0 Z
. f3 Q7 z5 j; a* y3 F$ g9 A
上湯芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c% a& t8 Y" X$ {
上湯 30毫升、生粉水適量、雞粉/鹽/糖各少許
" D$ J& ^' ^$ O* S9 B9 mwww2.tvboxnow.com% D7 [8 d1 p# m+ E L2 U
斑球醃料公仔箱論壇) c" Q: K2 {7 u* E( p
雞粉 1/4茶匙、鹽少許其他調味：鹽/糖/雞粉各少許
. ^3 }# ~. y: [' l2 @6 h% U2 G8 T
0 ]- v5 |7 B) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 v1 D1 O+ T4 ^
做法
! \: k& J/ }) J& E& d* A6 \( ?* Y公仔箱論壇蝦球蠶豆餅
. o* Z1 A# ~. R3 x1.先做蝦球蠶豆餅，將蠶豆拍爛成茸，拌入其他材料搓成圓餅，放入預熱至 250℃焗爐，焗 7分鐘。
1 j; N F6 I" M3 p+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y* y/ N# P- v3 }* Q2.邊豆去頭尾。煮瑤柱芡，開中火燒熱鑊下油，下瑤柱汁、雞粉、糖、蠔油拌勻，下生粉水埋芡盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y* c, S: t `# {! @" M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! P7 I, O% {+ l' M; ?
3.做蟹黃芡，蟹黃撞入滾水，略拌勻後浸 2-3分鐘，隔水盛起蟹黃；開中火燒熱鑊下油，下蟹黃及其他材料拌勻盛起備用。5 `/ O! p5 l1 Y. w/ f( e
% u8 O" {* E* R7 h1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，下邊豆、鹹蛋黃碎、雞粉、鹽、糖炒勻盛起。
' ^ ?# O3 F+ {5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i0 Y- P1 d2 R公仔箱論壇5.另燒滾水，下蝦球汆水撈起。公仔箱論壇6 y0 b& Y" e" u* h0 D. f- a
tvb now,tvbnow,bttvb% s! I# I" z+ |% ~; m9 v1 @
6.燒熱鑊下油，下蝦球、上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水炒勻盛起。公仔箱論壇# E$ y ~& v: D, ~" X6 O! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R% L7 P% X8 E/ B) ?4 W
7.將少許瑤柱芡汁上碟，放蠶豆餅、邊豆、蝦球，淋上蟹黃芡，插上蟹箝裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb o' J6 w* Y7 y' C
! E; d4 ~: d: M5 g: ~. c% x1 W# ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士2 t1 m) p- u0 F% M
可用老虎斑或石斑取代星斑，同樣美味。
9 M! \9 D2 `1 p$ b& i; S |
發表於 2011-3-18 05:17 AM
| 