材料www2.tvboxnow.com: p( ^ b+ J' Q6 h0 i
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克* G! M0 |7 N* @8 w# A
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西芹調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e% X0 M" R. F- W5 V! ^
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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調味
6 o9 a3 H! [$ _8 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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做法6 t+ t& K: h* }0 @1 W* ]! S
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。# w# ^% L% ?' ], l9 x+ ]& ]
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。1 I' q2 {6 z# [( G( d* z4 R
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8 O' E1 a) }! t2 V% y, ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士
S" X" j) D; M0 n公仔箱論壇螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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