材料+ W9 D J% l) R4 t
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升公仔箱論壇; L: G$ h7 H$ _* g4 b. w
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做法
/ A7 ]7 n' z1 E i2 P1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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# v" Z9 v3 D7 F0 f; ? g5 x2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
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- u ?4 p' n6 W8 ]公仔箱論壇3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c6 L' Y3 H, Q6 S4 `1 R) I8 {6 g' M* F
. M$ Z: G8 |# ]4 D; l, E% Ttvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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