材料5 W7 b! k1 }* o q0 c7 m
本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許3 Y: c) k6 Y; L; X; ?6 B
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1 A! o \ e. d/ B1 u- j做法
! s N/ p2 c) W% [1 I! u& T& xwww2.tvboxnow.com1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。9 ?4 |! K- M" h; e6 h
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。公仔箱論壇6 M# g/ z$ z$ @5 ^' L4 @
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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6 U/ h; W1 Y+ w8 qtvb now,tvbnow,bttvb5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 公仔箱論壇! O7 U" Q: u6 T/ v
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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