材料
4 z; B! I$ U/ C) P7 i$ I公仔箱論壇羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 o6 u9 F* _; E" _, ]
* k. E" B& e7 K8 n公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ j9 v8 a* r; _7 g1 X
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
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, B) V A9 g- `做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B' q' c! q0 }; p8 r
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。www2.tvboxnow.com) i0 _% a1 I9 P$ g3 \3 y1 X ]' l
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2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
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( c; j0 Z/ k( L' ^% v6 Y8 S3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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貼士
/ E" [" m+ a: w. P+ `7 atvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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