材料公仔箱論壇9 r7 U; \9 c1 E9 [! m5 s3 D
太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙
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做法www2.tvboxnow.com) j# D# ]5 r5 V5 \6 H9 D9 m
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。8 V- _7 ^6 }0 t
1 M5 J- N7 a+ U2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。, f" h7 l% `) o/ ]8 x
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。tvb now,tvbnow,bttvb! u0 |* y; r4 `4 R# c8 j9 h
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不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。公仔箱論壇, f; L& H/ E2 [: w/ X" h5 F
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發表於 2011-4-7 06:48 AM
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