材料：* S" }8 E/ b- i4 H
墨魚 1條" s1 P' w* b+ y/ r" N
牛油果 半個tvb now,tvbnow,bttvb( d6 ?1 `& k, s) y' }, ]8 o
洋葱 半個
( ~7 H) t8 x1 M2 z: P公仔箱論壇番茄仔 2個公仔箱論壇+ v% `8 l7 }2 l2 s; P1 B! b
雜菜沙律 適量
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Garlic Aioli醬：www2.tvboxnow.com. E& t& W: v0 _4 w& b3 j# B3 M
將50克蛋黃醬、1個刨碎蒜頭、半個檸檬汁拌勻，加入鹽和胡椒調味即成。
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1.將墨魚的眼、嘴和內臟除走，剩下墨魚筒和觸鬚，清洗乾淨；把墨魚筒的面皮剝掉，整個攤平，在一邊割滿格紋。公仔箱論壇/ {3 n" x% ]0 y& a( H- b3 C6 a6 j( H" E# I
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2.塗上橄欖油和灑上適量鹽後，放入烤爐烤焗約5分鐘，直至熟透。
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3.雜菜沙律加入切片的牛油果、洋葱和切件的番茄，加上Garlic Aioli醬；最後把烤好的墨魚切條，放在沙律上，再以橄欖油和鹽調味即成。
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小貼士：
1 E& T$ k. H: w' I公仔箱論壇烤墨魚時，有割紋的一面向上，並用物件將之壓着，免得過分捲起。 - \ ~! ]. g8 O6 u' c1 T
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發表於 2011-4-9 08:37 AM
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