材料 % X1 l/ g+ d) J4 K9 ^2 {
牛板腱肉 150克、唐芹（切粒）/沙葛（切粒）/水蜜桃（切粒）各 10克、芒果肉（切粒）/杏仁片各 70克、雞蛋 1隻、生粉適量牛肉
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: S; b7 I. e7 c調味料& z$ @% \+ k: v, u0 p
鹽/雞粉各半茶匙# g& D' G) M/ Z
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熱情果汁
0 p5 m8 H- [9 Y9 {2 ]+ g濃縮熱情果汁 80毫升、白醋 5毫升、生粉水適量、糖/水各 10毫升
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做法 7 ?3 l5 ?0 N- A6 |9 P
1.將牛肉切約 1毫米薄片，撒上雞粉、鹽，放上適量的唐芹、沙葛、水蜜桃捲起備用。
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2.雞蛋加入生粉拌勻成蛋漿。
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+ U! D1 a1 m% h- `( }- ?2 m" @公仔箱論壇3.將牛肉卷均勻地蘸上蛋漿，再蘸上杏仁片。
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4.燒滾油約 70℃，以細火炸至金黃色，撈起，一開二。
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5.將 40毫升濃縮熱情果汁倒入鑊、加入白醋、水、糖煮勻，以生粉水煮至稠身，淋上碟，放上杏仁牛肉卷。1 z* i( w/ T: L( f
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6.將餘下的濃縮熱情果汁倒入鑊中，以細火煮熱，以生粉水煮至稠身，下芒果肉拌勻，鋪上牛肉卷上即成。www2.tvboxnow.com3 l: [$ r3 y v& d7 C
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發表於 2011-4-11 06:25 AM
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