材料 % p7 [* s8 G0 O
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克www2.tvboxnow.com$ n6 w0 v# m. `' M4 y0 }
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汁料
( j7 b3 k V7 S9 |. ywww2.tvboxnow.com雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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3 J! `* O3 i- r0 T$ x! \) b+ vwww2.tvboxnow.com做法. A' y& K# Y+ o% V# {
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb( @% Z- q# k! ^$ c9 ?: m
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% s9 [* P9 N
" x+ ~9 `/ x: P3 T4 ^- ~公仔箱論壇3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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\& C6 {7 i8 x: \7 H+ h" k8 iwww2.tvboxnow.com5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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1 W `; X2 l0 G5 }2 ^公仔箱論壇煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 www2.tvboxnow.com; {0 Y7 ~8 S2 I( ~3 x
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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