材料
- `9 \/ x, Z# O% B, K% }公仔箱論壇牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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8 c* Z% E2 u; N9 }! |5 H醬汁料tvb now,tvbnow,bttvb, B: s6 u2 L9 z- j+ F
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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: l N% G0 }6 A做法2 y! I# T* d6 a. l. _
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。www2.tvboxnow.com2 \% \$ Q/ ~. W% h+ p5 x, K# d
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。1 m. _- J8 G2 K% r
: B/ F& |6 b* |www2.tvboxnow.com3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
: F( t$ m4 }* _1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z' c. y _, i: ^1 S4 j! E, b4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。www2.tvboxnow.com% c8 C' P: U8 |2 f; @
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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