材料
/ }8 T- D1 J, h+ otvb now,tvbnow,bttvb鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許% J. W4 m0 `$ _5 n
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調味料. _7 h4 w& q: y6 Z( k F& N% W* v
糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙
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6 U" G& i. g0 B3 `7 {$ s做法 4 t% h* B! S$ X& a4 x5 a5 b
1.茶樹菇浸軟瀝水。
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) V+ z, f8 p1 V0 { R3 _- X公仔箱論壇2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。tvb now,tvbnow,bttvb0 T/ a- A, a3 U$ o( |$ n
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3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。" q/ H* i& G( `% D$ I# x( L
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4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。
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另可以鴨肉代替鵝肉。
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發表於 2011-5-10 06:28 AM
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