材料# ^* n8 U6 C2 R0 `- b! t! h' F I
白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb( M9 I1 M8 U4 t; U1 i" y
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Q8 X B. ]3 D$ X& \. B$ ]" Iwww2.tvboxnow.com做法
2 ]* U7 L; b7 }, G' n" h# y1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ {4 Q5 D2 a* [8 p$ Q
0 s- i) A; O/ `2 j. P1 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。
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3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。. _7 U$ D; K& A; g* H
/ R \1 ?7 G! \* h5 e. C/ |, V4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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