材料
3 x" v. Q, l+ y$ e6 e: p5 ]tvb now,tvbnow,bttvb帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許
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調味料
$ ?! ]9 o) `0 Y3 ~1 stvb now,tvbnow,bttvb鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量
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做法6 Z9 L: d3 ]& J0 k
1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。( z2 q' B8 o2 O
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2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。公仔箱論壇, j( ^/ b2 z& X2 X
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3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。 公仔箱論壇! q! x( b7 r: ^
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8 A5 q! H5 L+ s1 y$ w0 f2 A7 E公仔箱論壇如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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