材料
5 |: l+ ^4 T/ }6 k. ]. ?/ L# a$ P日本米 150克、鮮蝦 8隻、厚炸豆腐 125克、椰菜 1片、榨菜絲 20克蝦# s7 n* h h0 ?6 [) @
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醃料; Q* ?' w+ Y$ K3 N: ~8 }% g
鹽/胡椒粉各少許、粟粉 1/2茶匙中華風醬料：蒜頭（剁茸） 1粒、葱粒/茄汁各 1湯匙、砂糖/豆瓣醬/薑茸各 1/2茶匙、醋 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許椰菜
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調味
7 e9 A+ G! c1 Y1 utvb now,tvbnow,bttvb麻油/豉油各 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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1.米洗淨放入電飯煲，加入與米相同份量的水。tvb now,tvbnow,bttvb; p- w0 u4 e* l `5 m4 h. l6 j8 ]' m
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2.鮮蝦去殼留尾，蝦背切開去腸後，加醃料拌勻。
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3.炸豆腐汆水去油份，切成厚塊。2 z6 W: r' u3 @3 d/ o0 H/ k
9 I9 V, s6 d% Y5 r, u4 y4.醬料拌勻，加入（ 2）和（ 3），用錫紙包好後放在米面。, p# U% @+ n( _7 n9 P, g+ e
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5.椰菜蓋於（ 4）上，按飯煲掣煮至飯熟。6.取出椰菜切絲，加入榨菜絲和調味料拌勻上碟，香辣蝦從錫紙取出上碟，白飯盛起即成。公仔箱論壇% I& V( ~* D' b$ b' }* i
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發表於 2011-5-21 06:21 AM
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