材料 ! \ k! Z: `* q; @& C: u* P
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙7 X9 f# K9 B' d% Q1 J( }: Y+ _
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v: C2 W% r% J s6 b7 m5 }4 T/ }8 ?7 W3 E
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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調味
2 Q5 Y. z6 L& y6 u4 H) V0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙www2.tvboxnow.com# o [6 w" M8 j B ^
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1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。公仔箱論壇3 g, A1 ~* o+ T
0 u9 ]. a3 a" Awww2.tvboxnow.com2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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5 m4 ^; s D& l. G+ G3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。. }9 z" |. L$ O- [
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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