材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m6 r) [+ @8 ^; x9 n& V E x' z
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量
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7 w1 M7 @! O* E: dwww2.tvboxnow.com調味料
: o1 B! k- Y* K* \- W7 X公仔箱論壇幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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, d8 m: n) n2 p. {+ Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
, f( T/ i5 f% I6 M: e$ S1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。
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4 n' W1 E& ]. ~4 A2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。
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; V% ~* r9 @% ~ V# j, [tvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。( E0 p8 Q* X' U
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4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; j" L7 B/ g* w1 Y: b# E
6 B( P" v1 n# a# o1 k9 V {' t公仔箱論壇5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 . g( d5 W+ I6 ~" J6 _) O" N
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切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。
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發表於 2011-5-31 06:25 AM
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