材料 7 h. Y1 ~% p# V. W5 z; q, G0 t( D
大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
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% p) V! |4 i/ v" f醬汁( C' e8 ^2 X9 ?) v' n6 H7 y
翠玉瓜 1個、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C8 o1 V7 z k6 ]& v* F
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做法0 V* W2 @3 L* z% g8 J
1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。3 Y# f/ G p$ ]. [6 u0 I% _
$ A9 b0 w! N# _- G* a* Z7 g" mtvb now,tvbnow,bttvb2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。
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3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。
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4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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8 u1 W6 p; O$ R. l& J5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。+ Z+ h$ v( N& e. e: T0 e
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6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。% T! u5 P) G7 o) Q$ A6 }/ s1 W# m
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。www2.tvboxnow.com: k4 T$ ^+ D" h, i0 _
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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