材料公仔箱論壇/ {% U5 P" j5 p& _* N0 }% `
豌豆/鮮墨魚（去皮）各 200克、大蝦 3隻、雞蛋 1隻、咖喱粉 1湯匙、特醇初榨橄欖油/海鹽各少許、牛奶 100毫升
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做法
( B* @4 u7 G% ^6 Z5 A6 W" G7 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦剝去蝦身殼，頭尾殼保留，加入橄欖油、鹽、咖喱粉醃 15分鐘，以大火煎至金黃色備用。tvb now,tvbnow,bttvb) X$ e7 N# f7 A+ g2 A- s. o. \' S
) ~. w* ~- X& J' x( w V. ptvb now,tvbnow,bttvb2.墨魚以大火煎熟，切片備用。
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. K9 x; W5 X( m3 `3.豌豆汆水 1分鐘，瀝水後將 3/4份量的豌豆加入牛奶，用攪拌器打至滑身，以小火煮滾成湯，備用。
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4.雞蛋放入預熱至 63℃焗爐，焗 45分鐘成溫泉蛋。
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5.豌豆湯倒入碗中，加入墨魚片、溫泉蛋、大蝦及餘下豌豆即可。www2.tvboxnow.com1 J8 B/ J1 v0 R* A# I% l# K( r2 }0 |
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發表於 2011-6-2 06:25 AM
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