[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料
0 e2 S0 @# @8 A* L# t2 z' A* b乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
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3 I7 ?3 p& T, p& S* v2 V2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇  Z. _9 S5 a/ {- N
1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。公仔箱論壇% }" L3 v9 V7 ^% [- I! d# {  k: e
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2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z+ k) _1 f2 q5 B) v8 ?; Y2 _

* G% ^# }6 R9 ~" m2 zwww2.tvboxnow.com3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
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貼士
9 ^# a# f: i* ~& mwww2.tvboxnow.com已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。