材料7 M& t' g8 t; G% D2 S. F( ]
糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米公仔箱論壇 @6 H( P& L4 V1 |& f, H5 [3 u9 E
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調味料www2.tvboxnow.com! l E7 e: h! e
水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙$ V/ x- I$ @; n3 m7 L6 [4 K
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做法
/ v/ }- @2 ]6 v0 [9 Ewww2.tvboxnow.com1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。
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2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。
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3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。
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4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。 J- H0 n K3 T! M' A! _
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蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。 $ u Q" U5 O6 {6 Y+ U& \4 J
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發表於 2011-6-6 06:16 AM
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