材料 tvb now,tvbnow,bttvb( |3 ^3 ?5 l+ p7 P3 W; N
魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克公仔箱論壇5 f: `# n$ `% T9 Y" t
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# E {2 L% W$ ?) R4 t- z: F6 `
1.魷魚鬚切粒備用。1 I5 @: X2 j) F* C
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2.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。公仔箱論壇8 J1 v" Q$ s: X+ P. G) Q/ R
7 w T/ X; V9 S$ L' I# uwww2.tvboxnow.com3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。1 {( | O2 W( N- L1 f; P' x
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4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。
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魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。" ~5 M x; r3 I" w
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發表於 2011-6-8 06:25 AM
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