材料 公仔箱論壇/ y: b9 S' t U q
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升+ [ i+ f5 R d
% r0 p; k, b) F% r& ]餡料
$ C3 c: [7 r1 d2 c6 t/ p8 [栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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眼睛材料
3 n- A% p B9 {- }: L糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量' Q1 v- l; s9 H( z5 u( W
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" ]& I: z% v" S6 ^# S- T) Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
4 u" n @6 x q8 F8 M/ J1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。www2.tvboxnow.com$ ]7 ?- K5 ~0 J0 k% W
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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9 n1 V# t4 m% _$ y5 H3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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/ F8 G- C$ [- N公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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+ s2 G+ c/ P0 p8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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3 b5 ^; B/ Z9 e0 v+ x8 ~2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 www2.tvboxnow.com6 U* x# A# y1 U
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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