[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料
7 I' C' Y7 I2 l' |帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量
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牛油果醬www2.tvboxnow.com; I( N+ K. |# ~8 b
牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量www2.tvboxnow.com) z3 E: A7 e  ^  Y) J
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, {: _- S9 `' L  Z& G
1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。
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2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J( F; S3 |4 e8 a9 K1 k
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3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。
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9 f! ?  z; a( K4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。
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貼士
. ]+ U, M* D& j9 g- U帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。