材料
! E2 i, u7 {9 l& |9 ?8 O5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕
, A) p; C. M- O公仔箱論壇雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
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$ b/ p8 W3 h5 j# N" Q E, K6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱
; Z: n3 ]6 M/ x! X% y& F- d- ktvb now,tvbnow,bttvb茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒: e3 m6 i5 ^/ p2 j/ y( ?) R8 ^; g$ @% A- K
+ W; w+ T" J; Q- S4 W6 H% e* M: pwww2.tvboxnow.com慕絲www2.tvboxnow.com" f1 j! J+ S: M3 o; G( n" |) F) M. h
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克$ K4 c# _7 _% _* g' V2 x0 U
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茉莉花漿
/ S/ z# q8 b$ ? c% ^$ s! t茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克3 q; {( k& C4 m0 a" F' l- _
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做法
# W7 Y. Y& A% @% |1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。, I u, U0 X) r! K
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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6 e& h1 d8 _& f1 U4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。( S, ~# Y! [$ u8 ?$ B9 q
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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